शकरकंद और सेज टार्ट रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 100 ग्राम जमे हुए शकरकंद के टुकड़े

¼ लाल प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ

1 चम्मच जैतून का तेल

1 सेज की टहनी

100 ग्राम तैयार-रोल्ड लाइट पफ पेस्ट्री (लगभग 12 x 12 सेमी)

75 ग्राम रिकोटा

80 ग्राम बैग वॉटरक्रेस, पालक और रॉकेट, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

ओवन को गैस 6, 200˚C, पंखा 180˚C पर प्रीहीट करें। जमे हुए शकरकंद और लाल प्याज को रोस्टिंग टिन में डालें और तेल छिड़कें। नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ। 15-20 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि भूरा और गर्म न हो जाए। आखिरी 5 मिनट के लिए टिन में सेज की पत्तियाँ डालकर कुरकुरा होने दें।

पेस्ट्री के टुकड़े को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। पेस्ट्री के बीच में चारों तरफ काँटे से छेद करें, 1 सेमी का किनारा छोड़ दें। सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें और अच्छी तरह से पक जाएँ। रिकोटा को काली मिर्च से सीज़न करें। पेस्ट्री के बीच में चम्मच से डालें और चम्मच के पिछले हिस्से से फैलाएँ। ऊपर से भुने हुए शकरकंद, लाल प्याज़ और क्रिस्पी सेज डालें। अगर आप चाहें तो सलाद के पत्तों के साथ परोसें।